RRR यानी रोटी, राइस, रेट: महंगे टमाटर के बाद भी वेज और नॉनवेज थाली के घटे दाम, 3 महीनों में कितनी रही औसत कीमत

Indian Food Plate Price: भारत में टमाटर की कीमतें आसमान छू रही है. भारत के अधिकतर हिस्सों में टमाटर 100-150 रुपये प्रति किलों के हिसाब से बिक रहा है. दिल्ली-एनसीआर क्षेत्र में टमाटर की रिटेल कीमतें 140 रुपये प्रति किलोग्राम पर पहुंच गई हैं. वहीं, देश के कुछ हिस्‍सों में टमाटम 150 रुपये प्रति किलो भी बिक रहा है. टमाटम महंगा होने के चलते खाने में इस इनग्रेडिएंट की कीमतें तो बढ़ी हैं, लेकिन सालाना आधार पर वेज और नॉन वेज थाली की औसत कीमत में कमी आई है. वहीं मंथली बेसिस पर महंगे टमाटम के चलते खाने की थाली की औसत कीमत बढ़ गई है. इस बारे में रेटिंग एजेंसी CRISIL ने फूड प्‍लेट कास्‍ट मंथली इंडीकेटर के आधार पर एक रिपोर्ट दी है.

सालाना आधार पर सस्‍ता हुआ खाना

CRISIL के अनुसार मंथली बेसिस पर भले ही खाने की थाली महंगी हुई है, लेकिन सालाना आधार पर इसमें कमी आई है. सालाना बेसिस पर सब्जियों और खाना पकाने के तेल की कीमतों में भारी गिरावट देखने को मिली है. जिसके चलते जून 2023 में जून 2022 की तुलना में वेज और नॉन-वेज दोनों थालियों की कीमत में 5 फीसदी की गिरावट आई है, जो शाकाहारी थाली की कुल लागत का 25 फीसदी है. लेकिन अनाज, दालों और चिकन की कीमतों में बढ़ोतरी से इन गिरावट को सीमित कर दिया.

जून 2022 में जहां वेज थाली की औसत कीमत 27.8 रुपये थी, वह जून 2023 में घटकर 26.3 रुपये रह गई. इसी तरह से जून 2022 में वेज थाली की औसत कीमत 63.2 रुपये थी, जो जून 2023 में 60 रुपये रह गई. थाली की लागत में गिरावट को जून में प्याज और आलू की कीमतों में 15 फीसदी और खाना पकाने के तेल की कीमतों में 20 फीसदी की गिरावट से सपोर्ट मिला है. वहीं अनुमान है कि ब्रॉयलर की कीमतों में साल-दर-साल 4% तक की गिरावट आई है, जिससे नॉनवेज थाली की कीमत में गिरावट को सपोर्ट मिला है.

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इन फैक्‍टर्स ने कम किया गिरावट

गेहूं के आटे की ऊंची कीमतें, जो जून में सालाना आधार पर 9 फीसदी बढ़ी हैं, ने थाली की लागत में गिरावट को सीमित कर दिया है. इसके अलावा जून में चावल और दालों की कीमतों में सालाना आधार पर 12 फीसदी और 8 फीसदी की बढ़ोतरी हुई, जिससे शाकाहारी थाली की कीमत में और ज्‍यादा गिरावट नहीं आने पाई.

मंथली बेसिस पर गिरावट

वेज यानी शाकाहारी और नॉन-वेज थाली की कीमतों में अक्टूबर 2022 के बाद से गिरावट आ रही है, जो मंथली बेसिस पर मई 2023 में और फिर जून 2023 में बढ़ गईं. जून में टमाटर की बढ़ी कीमतों के कारण दोनों तरह की खाने की थाली की कीमतों में बढ़ोतरी हुई है. इसके अलावा, जून में तुअर और चने की कीमतें 3 फीसदी बढ़ीं हैं, जिनका मंथली बेसिस पर खाने की थाली को महंगा करने में योगदान है. अप्रैल 2023 में नॉन बेज थाली की औसत कीमत 58.3 रुपये और वेज थाली की औसत कीमत 25 रुपये थी. जबकि मई 2023 में नॉन वेज और वेज थाली की औसत कीमत 59.3 रुपये और 25.1 रुपये थी. जो जून 2023 में बढ़कर 60 रुपये और 26.3 रुपये हो गई.

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CRISIL: फूड प्‍लेट कास्‍ट मंथली इंडीकेटर

CRISIL की रिपोर्ट में एक थाली की औसत कीमत का कैलकुलेशन उत्तर, दक्षिण, पूर्व और पश्चिम भारत में इनपुट प्राइस के आधार पर की गई है. इसमें मंथली बदलाव से आम आदमी के खर्च पर असर दिखाया गया है. आंकड़ों से यह भी पता चलता है कि थाली की कीमत में बदलाव लाने वाले इनग्रेडिएंट्स में अनाज, दालें, ब्रॉयलर, सब्जियां, मसाले, एडिबल ऑयल और कुकिंग गैस शामिल हैं.